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莴笋炖鸡汤的功效
春笋炖鸡的做法非常简单，营养成分十分的好，针对滋补人体可以充分发挥非常好的功效，可以获得补气补血，提升人体抗病性工作能力的功效，适度的吃一些也有非常好的利湿有利排尿的实际效果。
开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
其钾离子含量丰富，能有利于调节体内盐平衡，莴笋口感脆嫩富含纤维素，既能开胃助消化，又能利尿降血压。
莴笋和鸡肉一起吃：补充能量降压保护心脏。莴笋不能和什么一起吃 蜂蜜：莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。细辛：细辛辛温，发散解表。
还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。
降血压，莴笋里面含有丰富的钾元素，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用。
青笋怎么做好吃?
山药木耳炒青笋 材料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法一：准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。
青笋最经典的三种吃法是：炒青笋、凉拌青笋、青笋炒肉。炒青笋 炒青笋是最为简单直接的吃法：先把青笋切成段，再将调料、油热锅，放入青笋翻炒即可。青笋本身口感清爽，炒后更加鲜香味美，是一道清淡可口的菜品。
青笋炒肉 准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。
青笋清炒或者搭配肉丝或者鸡蛋好吃。清炒青笋是将青笋洗净去皮，切成段或丝。锅中放油，油热后加入青笋，翻炒几下，加入盐、味精、鸡精等调味料，再翻炒几下即可出锅。青笋炒肉丝是将青笋和肉丝分别切好备用。
青笋能生吃吗
1、青笋可以凉拌生吃，洗干净把它切成丝以后就可以直接吃了，如果拿去凉拌的话也可以。可能很多人会觉得挖笋的味道，但其实只要把切好的青笋放在冷却的开水里面泡上10多分钟，拿出来沥干水分，加盐、辣椒粉等就可以吃了。
2、青笋是可以生吃的，生吃时需要去掉外层老的皮，它有自然的香气，可以凉拌或者做成沙拉食用，口感特别好，而且生吃还能最大程度保留它的营养成分，提高钾的吸收起到消肿利尿的功效，经常食用可以减少高血压和心脏病的发病率。
3、可以生吃。莴笋即莴苣，是生活中一种常见蔬菜。其吃法多样，如炒制、干制等，也可以直接生吃。莴笋营养丰富，可以适量食用，但不建议食用过多，以免引起身体不适。莴苣肉质脆嫩、口感清爽，适量食用有益健康。
