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煎鱼和蒸鱼,哪个营养好?
1、如果想要保留带鱼当中的营养价值，可以选择蒸着吃，也是可以选择用食用油煎，这两种吃法并没有太大差别，对于低油低盐的人群来说，蒸着吃会更加合适一些，也会更加健康一些。
2、当然是清蒸营养高一些。尽量采用清蒸方法，少用红烧，尽量不用油炸.清蒸：是最有效保全食物营养成分的烹饪方法，且单一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。
3、鱼肉鲜美，营养成分高，含脂量低，是老少皆宜的食材。吃鱼的好处 鱼不仅美味，吃鱼的好处还很多：提高记忆力。鱼含有DHA，特别是深海鱼，有助提高记忆力。儿童在生长发育期多吃鱼，能在学习中辅助提高记忆。
炸鱼与清蒸鱼,哪个营养高一些
炸鱼的营养确实不如蒸炖的高，清蒸鱼的话必须选新鲜活鱼，否则味道并不鲜美，但是炖鱼要求就不用很高了，炖鱼适合小火慢炖，炖的时间越长，味道越鲜美。
营养是都可以，都是鱼 要问多少其实是看人体吸收的功能咋样，均衡还是重要。每天人体吸收的有限，没事看自己喜欢什么口味了。美食不必压抑。
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。新鲜第一 罐头沙丁鱼也是钙质的来源之一。
烤鱼和水煮鱼，我认为水煮鱼营养会更多一些。无论是何种时态，只要是烹饪的越久，营养流失的就越严重。烤鱼需要经过炸制或高温烧烤，这样会流失掉鱼里的营养。水煮鱼呢，做法比较简单，而且不需要，烹制太久就可以完成。
但是，秋天气候变得干燥，也是各种呼吸道疾病高发时期，即使是给孩子吃鱼，也最好选择清蒸，别大咧咧的又给孩子吃炸鱼块，小心好心办坏事。
病情分析：鱼是含有丰富的营养价值比较高的动物，但是用炸来做鱼是有一部分的营养胡流失的。如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。
血糖高能吃煎鱼吗
1、病情分析： 高血糖患者可以吃鱼。 指导意见： 您好！鱼肉不但鲜美可口，还有丰富营养。鱼肉蛋白质含量为猪肉的两倍，而且是优质蛋白，人体吸收率高。
2、糖尿病患者最好吃蒸或水煮的鱼。有人建议糖尿病患者可以吃一些海鱼、河鱼和其他质量更好的食物。糖尿病患者应该避免煎鱼，以避免因摄入油脂而导致血糖升高。理论上讲应该是一周2到3次。尽量选择质量较好的海鱼、河鱼。
3、血糖高是可以吃鱼肉的，但是鱼汤建议尽量还是不要喝。 鱼汤中的油盐会比较多，最好不要喝汤。鱼肉属于高蛋白、低碳水化合物的食物，尤其是蒸鱼，炸鱼的热量可能会相对高一些。
4、血糖高的患者能吃鱼。对于吃鱼有禁忌症的人，其实主要是指尿酸水平比较高或者合并痛风的患者。
5、问题分析： 这个是可以吃鱼的，里边别加糖就可以了。注意监测血糖，将血糖控制在正常范围内就可以了。目前也有一种新的观点就是不过度控制饮食，因为这样降低生活质量。
这6种鱼吃了有害健康,其中一种还是许多人的最爱,你知道吗?
黄鳝。鳗鱼也是一种鱼，刺很少，但是鳗鱼比较特殊，喜欢在淤泥里钻，所以重金属和寄生虫比较多，难免会导致这些有害物质进入人体，久而久之会增加身体的负担，尽量避免。
带鱼是很多人都喜欢的鱼类，需要加一些简单的调味料，放入温热的油锅当中进行煎炸，可以做出一盘美味的糖醋带鱼，如果在炸带鱼的过程当中发现带鱼的身躯像是活了一样蜷曲在一起，一定要格外的注意。
人如果吃了这种有异味的鱼，将造成细胞蛋白质变性、沉淀， 损害神经、肝脏和肾脏，甚至引起头晕、失眠 等现象。孕妇食用被污染的鱼，会使胎儿增加发生癌症的危险。
活蹦乱跳但闻起来有异味 很多人都喜欢买活鱼，认为比较新鲜，这话不假，但并不是活鱼就一定好。
即便如此，2000年后还是有超过20人因食用河豚中毒。这是因为河豚有河豚毒素，一种强烈的神经毒素，存在于鱼的肾脏以及卵巢中。如果不慎食用含有河豚毒的鱼肉，会导致机体瘫痪、心肺冻结。
香煎鱼是重油食物吗?
因为盐难溶于油，可以在锅的底部形成一层保护鱼皮的保护膜，故煎鱼时油里加盐不粘锅。香煎鱼是以腊鱼为主要食材制作而成的一道菜肴，属于川菜。干香鲜美，色泽美观，鱼肉质细嫩。
香煎鱼的热量(以100克可食部分计)是136大卡(569千焦)，单位热量较低。每100克香煎鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
当然有区别，香煎是鱼腌好后直接煎，干煎是鱼腌好后加淀粉下锅煎。
